2019年中国餐饮产业规模预测：预计至2022年整体规模达 12.04万亿

【概要描述】“吃”是人类基本的消费需求，随着收入水平的提升，人们“吃”的内容、方式、消费水平均在显著变化，而围绕“吃”所展开的产品生产、服务提供也在发生着变革。

分类：品牌新闻
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发布时间：2019-08-30
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　　“吃”是人类基本的消费需求，随着收入水平的提升，人们“吃”的内容、方式、消费水平均在显著变化，而围绕“吃”所展开的产品生产、服务提供也在发生着变革。

　　中国餐饮市场目前共约8.2万亿规模。其中，餐饮市场流通环节中，生鲜市场采购规模约 4.71 万亿、包装食品约2.12 万亿，合计约6.83万亿。其中，由成本加成后经电商及传统零售渠道（超市及大卖场、便利店、专卖店、杂货店等）流入C端家庭及个人食品消费收入规模约 3.87 万亿/+4.9%；餐饮服务业向上游直采规模约1.08万亿、向生鲜+包装食品供应商的采购规模约 1.95 万亿、餐饮业增加值约1.3万亿，最终按收入法计算的市场规模约 4.3 万亿/+5.2%（包含外出就餐 4.02 万亿、外卖约 3055 亿）。

　　从居民消费结构来看，食品消费是居民最大的一块消费支出，占据中国居民消费结构中约 30%比例。居民收入提升是推动餐饮消费持续增长的源动力，不同收入阶段对应的餐饮消费结构和形态有所不同。

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